Домашнее застолье

Что нужно:

карамель (например, «Золотой теленок») — 200 г
сливочное масло — 150 г
кукурузные хлопья — 200 г
изюм — 100 г
тыквенные семечки — 50 г
миндаль, бланшированный — 75 г

Как готовить:

Смазать маслом сковороду, выложить бумагу для выпечки.
Насыпать в миску хлопья, изюм, семечки и миндаль, все перемешать.
На маленьком огне растопить масло и карамель. Когда и то, и другое растает, тщательно перемешать и долить масло и карамель к сухим ингредиентам. Снова тщательно перемешать, наполнить массой приготовленную форму и как следует прижать. Накрыть еще одним слоем бумаги для выпечки (накрыть так, чтобы была закрыта вся поверхность) и поставить сверху небольшой груз — например, доску, на которую можно поставить банку с водой. Остудить и поставить на ночь в холодильник. Подавать десерт порезанным на небольшие плитки.

Приятного аппетита!

Что нужно:

- 3 яблока
- сахар 100 г
- 10 яичных белков
- сливочное масло

Как готовить:

Яблоки разрезаем на 4 части, сердцевину удаляем, кладем на противень, смоченный водой, и запекаем в духовке до готовности. Готовые яблоки охлаждаем и делаем пюре. В полученное пюре добавляем сахар, и, помешивая ложкой, провариваем пюре до загустения. Взбиваем белки. Не охлаждая, горячую смесь, вливаем во взбитые белки, помешивая венчиком. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в него горкой подготовленное суфле. Суфле выпекаем в духовке при температуре 150 С до готовности.