Домашнее застолье

Из чего готовить:

яйцо 4 шт.
сахар 200 г и ванильный сахар
лимонная цедра 2 ч.л.
мука 200 г
дрожжи сухие 10 г
сливочное масло 100 г

Как готовить:

В миску разбить яйца, добавить сахар и лимонную цедру. Помешивая, нагревать на водяной бане до полного растворения сахара. Остудить, всыпать просеянную муку и дрожжи, постепенно помешивая. В тесто добавить порезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры и ванильный сахар. Оставить тесто на 10 минут, за которые нагреть духовку до 220 С градусов. Формы для «мадленок» (в виде ракушек или аналогичные) смазать сливочным маслом, наполнить тестом и выпекать 10-12 минут, после чего без промедления вынуть печенье из формочек. Готовое печенье «Мадлен» можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

Их чего готовить:

Из расчета на 4 порции

330 гр муки
1 столовая ложка разрыхлителя
150 гр миндаля
60 гр сахара
150 гр сливочного масла
1 яйцо
1 столовая ложка сахарной пудры
2 чайные ложки порошка корицы

Как готовить:

1. Миндаль измельчите в миксере, добавьте муку, разрыхлитель, сахар, порезанное кусочками сливочное масло, 1 столовую ложку корицы и яйцо – всё перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

2. Разделочную поверхность посыпьте мукой, выложите на неё тесто и раскатайте в пласт средней толщины. Посыпьте лепёшку оставшейся корицей и сахарной пудрой и вырежьте из теста печенье любой желаемой формы.

3. Выложите печенье на противень, покрытое кулинарной бумагой, и запекайте 20 минут при 180 градусах. Печенье хорошо в тёплом виде, но и похранившись оно сохраняет свой великолепный вкус!