Домашнее застолье

Из чего готовить:

300 г свинины,
1/4 вилка савойской капусты (250 г),
1 луковица,
1/2 стручка болгарского перца,
2-3 картофелины,
50 г сливочного масла,
соль,
черный молотый перец – по вкусу,
зелень петрушки или укропа.

Как готовить:

Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, картофель – средними, капусту нашинковать тонкой соломкой. В масле, в котором жарилось мясо, обжарить до золотистого цвета лук, добавить капусту и тушить на слабом огне до мягкости. За 2-3 минуты до конца тушения добавить болгарский перец. В кастрюлю налить 5-6 стаканов воды, довести до кипения, добавить свинину и картофель, варить на слабом огне до полуготовности. Затем добавить тушеную капусту, по вкусу посолить и поперчить. Варить на слабом огне до готовности. Подавать со сметаной, измельченной зеленью петрушки или укропа.

Что нужно:

1 курица
1 луковица
3-4 помидора
1 болгарский перец
100-150 г риса
1 головка чеснока
50-70 г грецких орехов зелень

Из чего готовить:

1. Курицу разделить на кусочки по 100-150 г. В кастрюлю налить масло и обжарить на нем курицу, пока вся жидкость не выпарится. Порезать луковицу, положить к мясу и обжарить. 2. Порезать болгарский перец, помидоры потереть на терке. 3. Долить в кастрюлю воды, сколько нужно для супа. Когда вода закипит, положить в суп промытый рис. За 5 минут до готовности положить зелень, толченые грецкие орехи и острый перец. 4. И последний штрих -чеснок, раздавить чеснокодавилкой в тарелку, залить бульоном из супа, накрыть другой тарелкой и пусть стоит 5 минут. Когда суп сварился, его нужно отключить, чтобы не кипел, и вылить в суп чеснок.