Пирог с грибами и картошкой
Февраль 17th, 2012 | 
Автор: 
Что нужно:
Для теста
мука — 300 г
маргарин — 150 г
яйца — 2 шт.
соль — щепотка
Для начинки
грибы — 200-300 г
картофель — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сметана — 250 г
молоко — 100 г
яйца — 2 шт.
мука — 3 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Как готовить:
1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить. Поставить в холодильник на 30 минут.
2. Картофель очистить и отварить до полуготовности.
3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить. Нарезанные грибы отправить в сковороду с луком.
4. Сметану взбить с яйцами, молоком, мукой и солью.
5. Охлажденное тесто раскатать по размеру формы с учетом высоких бортиков. Выложить на него грибы с луком, затем картофель и залить приготовленной смесью.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Приятного аппетита!
Категория 
Метки: 
Рыбный пирог
Из чего готовить:
500 г. теста сдобного, слоеного или кислого
3 ст. ложки сливочного масла
1/2 стакана тонко нарезанного репчатого лука
1/2 чайной ложки соли
1 стакан очищенной, разделенной на мелкие куски и отваренной сушеной или вяленой рыбы (вобла, тарань)
8 спелых помидорв, очищенных от. кожицы и нарезанных кружочками
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
3 яйца
3/4 стакана 20%-ных сливок
1/8 чайной ложки красного перца
Как готовить:
Тесто раскатать, загнуть края, положить на противень и поставить в предварительно сильно нагретую (до 210° С) духовку на 10 мин. Охладить. Сливочное масло растопить в сковороде и обжаривать в нем лук в течение 10 мин. Положить 1/2 чайной ложки соли. Отваренную рыбу и помидоры уложить на остывший пирог, посолить 1 чайной ложкой соли и посыпать черным перцем. Сверху выложить обжаренный лук. Яйца и сливки с красным перцем и остальной солью взбить и полить этой смесью рыбу и помидоры, уложенные на пироге. Пирог поставить в духовку, нагретую до 190° С примерно на 25 мин или оставить там до тех пор, пока начинка не подрумянится слегка. Подавать в горячем виде, разрезанным на куски.