Домашнее застолье

Мелко нарубить лук. Пассеровать его на растительном масле. Филе нарезать мелкими кусочками и обжарить. Соединить с луком, добавить перец, соль, перемешать. Из теста сделать маленькие лепешки. Выложить на них по 2 столовые ложки начинки. Накрыть начинку тестом, защипляя кромку с двух сторон и оставляя просвет посередине. Приготовить смазку из молока, яйца и сахара, которую нанести сверху на пирожки.

Подавать отдельно или с ухой, бульон которой можно заливать через отверстие сверху расстегая.

Замесить крутое тесто (мука, вода, масло, соль), оставить на 30 минут в теплом месте.

Очищенные яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, порезать соломкой. Посыпать корицей и сбрызнуть лимонным соком.

Разделить тесто на 2 части, каждую из которых очень раскатать. Растопить сливочное масло и смазать им тесто, посыпать манкой и начать выкладывать яблоки, оставляя с боков по 3-4 см. Посыпать яблоки сахаром, ванилькой, изюмом и манкой. С трех сторон края теста загнуть и завернуть все это рулетом. Выпекать на противне с выстланным пергаментом 50 минут при 180 С градусах. После первых 30 минут, полуготовый штрудель вновь смазать растопленным маслом.

Подавать яблочный штрудель теплым, посыпав сахарной пудрой, с любым мороженым, но идеально подойдет ореховое.