Домашнее застолье

Что нужно:

75 г пшеничной муки,
75 г сливок,
1 яйцо,
15 г сахара,
соль,
100 г яблок,
15 г жира.

Как готовить:

1. Желток взбить с сахаром и солью, добавить сливки, влить в просеянную муку, размесить и дать тесту подойти в течение 25-30 минут.

2. Затем добавить натертые на крупной терке или нарезанные тонкими дольками яблоки, ввести взбитый белок и испечь оладьи.

3. Подавать с сахаром или со смесью сахара и корицы, медом
и липовым чаем.

Что нужно:

75 г пшеничной муки,
100-125 г молока,
1 яйцо,
15 г сливочного масла или маргарина,
5 г сахара,
соль,
8 г дрожжей,
15 г изюма,
лимонная корка или кардамон,
15г жира.

Как готовить:

1. К просеянной муке (2/3 от всего количества) добавить подогретое (25-30°С) молоко, разведенные дрожжи и все перемешать.

2. Тесто посыпать мукой и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. Затем добавить сливочное масло или маргарин, растертый с сахаром, солью, яйцом и специями, оставшуюся муку и вымытый, набухший, посыпанный мукой изюм и дать тесту постоять 1-1,5 часа.

3. Смоченной в воде ложкой выложить тесто на сковороду и испечь оладьи.