Домашнее застолье

Из чего готовить:

капуста белокочанная – 5 кг.
морковь – 1 кг.
перец болгарский – 1 кг.
лук репчатый – 1 кг.
вода – 2,5 стакана
соль – 4 ст. л.
уксус 9%-ный – 7-8 ст. л.
масло подсолнечное – 500 мл.

Как готовить:

Капусту тонко нашинковать. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами, нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Соединить все овощи.
Воду вскипятить. Охладить. Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешать. Полученной смесью залить овощи. Перемешать. Оставить на 3-4 часа. Разложить по банкам.

Необходимые продукты:

Количество порций:4

• листья шпината или щавеля – 120 г
• огурцы – 2 шт.
• кинза и зелень укропа рубленая – по 1/2 пучка
• апельсины – 2 шт.
• листья зеленого салата – 8 шт.
• масло растительное – 4 ст. ложки
• сок – 1/2 лимона
• фисташки рубленые – 60 г
• сыр рокфор или голубой с плесенью – 80 г
• соль , перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Апельсины поделите на дольки, затем нарежьте их ломтиками. Огурцы нарежьте соломкой.
истья шпината и салата нарвите и смешайте с подготовленными апельсинами, огурцами и зеленью.
Для заправки взбейте масло, сок лимона, соль, молотый перец и полейте салат смесью.
При подаче посыпьте салат фисташками и раскрошенным сыром.