Салат из капусты и болгарского перца

salat_iz_kapusty_s_bolg_percem

Из чего готовить:

    капуста белокочанная – 5 кг.
    морковь – 1 кг.
    перец болгарский – 1 кг.
    лук репчатый – 1 кг.
    вода – 2,5 стакана
    соль – 4 ст. л.
    уксус 9%-ный – 7-8 ст. л.
    масло подсолнечное – 500 мл.

Как готовить:

    Капусту тонко нашинковать. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами, нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Соединить все овощи.
    Воду вскипятить. Охладить. Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешать. Полученной смесью залить овощи. Перемешать. Оставить на 3-4 часа. Разложить по банкам.

Салат “Освежающий”

Необходимые продукты:salat_osvegayushiy

Количество порций:4

  • листья шпината или щавеля – 120 г
  • огурцы – 2 шт.
  • кинза и зелень укропа рубленая – по 1/2 пучка
  • апельсины – 2 шт.
  • листья зеленого салата – 8 шт.
  • масло растительное – 4 ст. ложки
  • сок – 1/2 лимона
  • фисташки рубленые – 60 г
  • сыр рокфор или голубой с плесенью – 80 г
  • соль , перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

    Апельсины поделите на дольки, затем нарежьте их ломтиками. Огурцы нарежьте соломкой.
    истья шпината и салата нарвите и смешайте с подготовленными апельсинами, огурцами и зеленью.
    Для заправки взбейте масло, сок лимона, соль, молотый перец и полейте салат смесью.
    При подаче посыпьте салат фисташками и раскрошенным сыром.
Поиск по сайту
Календарь
Февраль 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  
Хозяйке на заметку
  • Советы кулинара


Лавровый лист ... добавляется в последнюю очередь на несколько минут, затем извлекается из блюда, чтобы не перебить вкус.



  • Борщ будет вкуснее ...если в еще готовящемся бульоне сварить целую картофелину, достать, размять ее вилкой, разбавить бульон и вылить в кастрюлю. Этот прием также помогает загустить и улучшить вкус супов.
    Чтобы очищенные яблоки не потемнели ... их до варки следует положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой или лимоном.
    Компот и варенье из вишен лучше делать без косточек ...так как через год в нем начинает накапливаться вещества, не рекомендуемые к употреблению.
    Если варенье засахарилось ...добавьте в кастрюлю немного воды (3 столовые ложки на 1 кг варенья), проварите его 5-8 минут, все время помешивая.
    Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы ... рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой – они будут более густые и вкусные.



  • При заготовке абрикосов и персиков на зиму ...лучше всего аромат и вкус сохраняется в компотах, хотя можно приготовить из них джем или варенье.
    Грибы, содержащие горький сок ... (волнушки, грузди, белянки) сначала вымачивают в холодной воде в течение 2-3 дней (меняя воду 2-3 раза), а затем уже солят.
    При приготовлении молочных супов помните ... макаронные изделия и крупы из целых зерен (рис, пшено) плохо развариваются в молоке, поэтому их надо предварительно проварить 3-5 минут в воде.
    Чтобы приготовить компот из нежных сортов яблок и груш ...их следует опустить в кипящий сироп и тотчас прекратить нагревание, дать компоту настояться в посуде, закрытой крышкой – тогда фрукты не разварятся.



  • Домашний квас прекрасно утоляет жажду ...при усталости поднимает жизненные силы, вызывает аппетит.
    Дрожжевое тесто будет более мягких и воздушным, если ... перед выпечкой добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг вводимой муки).
    В тертую морковь необходимо ... сначала добавить специи по вкусу, слегка приправить растительным маслом (каротин растворяется только в растительном масле, иначе забьется кишечник), а уже потом добавлять другие заправки и соусы.



  • Компот из кислых фруктов требует много сахара ...замените часть его щепоткой соли, и компот станет еще вкуснее.

    **********
    ***************
    Архив рецептов
    *****






    Частичное или полное использование материалов сайта разрешено только при условии установки активной гиперссылки на ДОМАШНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ!