Домашнее застолье

Из чего готовить:

телятина — 500 г
болгарский перец — 2 шт.
соевый соус — 2 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
зеленый лук — 1 пучок
апельсиновый сок — 125 мл
апельсиновая цедра — 1 ст.л.
имбирь свежий тертый — 1,5 ч.л.
апельсины — 2 шт.
крахмал кукурузный — щепотка

Как готовить:

1. Мясо нарезать тонкими полосками, залить соевым соусом и перемешать. Оставить на некоторое время мариноваться.
2. Перцы (лучше брать разноцветные, тогда блюдо получиться более ярким) очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Обжарить на растительном масле, часто помешивая, около 5-ти минут. Переложить в миску.
3. Зеленый лук нарезать длинными кусочками (5 см) и слегка обжарить в той сковороде, где жарился перец. Выложить в миску с перцем.
4. Мясо обжарить до образования румяной корочки, минут 10. Выложить в миску с овощами.
5. В сковороде смешать апельсиновую цедру, сок, имбирь, кукурузный крахмал и прогреть 2-3 минуты, затем добавить в сковороду мясо с овощами.
6. Апельсины очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду и готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Выложить в тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Что нужно:

говяжья вырезка (толстый или тонкий край) — 1 кг
репчатый лук (небольшой) — 4-5 шт.
шампиньоны — 300 г
соль, перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.

Как готовить:

Мясо обвязать кухонной ниткой, натереть солью и перцем. Обжарить на сильном огне со всех сторон, включая торцы. Жарить до румяной корочки.
Переложить мясо в форму для запекания.
Грибы и лук разрезать на половинки, если большие — на четвертинки. Обжарить буквально 2-3 минуты в той же сковороде, где жарилось мясо.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 35-40 минут. Готовность мяса проверить ножом — из прокола должен вытекать розоватый сок. Если сок не вытекает — вы пересушили мясо.
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10 минут. Затем нарезать ломтиками.
Подавать с грибами и луком.