Домашнее застолье

Что нужно:

Хлеб Бородинский – 2 ломтика,
Редис мелкий – 8 шт.,
Салат зелёный – 20-30 г,
Укроп свежий – 10 г,
Чеснок (по желанию) – 1 зубчик,
Сметана густая – 2 ст. л.,
Соль,
Перец.

Как готовить:

Зелёный салат мелко нарезать или порвать руками. 1-2 редиски нарезать тонкими кружочками, остальную редиску тонкими брусочками. Зелень укропа измельчить, оставить 1-2 веточки для украшения блюда. Чеснок измельчить с помощью чесночного пресса.
Соединить в миске зелёный салат, чеснок, укроп и редиску, нарезанную брусочками. Посолить, поперчить и перемешать. Добавить сметану и перемешать.
У хлеба отрезать чёрную корочку. Поджарить хлеб на сковороде, в тостере или духовке. Остудить. Выложить поджаренный хлеб на блюдо, на него поместить салат. Украсить тосты кружочками редиски, а блюдо зеленью укропа и тут же подать.

Из чего готовить:

брынза 500 г
сливочное масло 50-60 г
черный молотый перец 5 г
яйца 5 шт
помидоры 100 г (5 кружочков)
5 свежих или сушеных стручков мелкоплодного острого перца

Как готовить:

Выдержать брынзу в воде для обессоливания, нарезать на 5 порций. В смазанные маслом глиняные мисочки положить по ломтику брынзы, кружок помидора и кусочек масла. Запекать в сильно нагретой духовке 6-7 минут. Осторожно вбить сверху по одному яйцу и положить по стручку перца, сдобрить оставшимся маслом, подкрашенным красным перцем. Снова поставить в духовку до запекания яиц.